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葉酸が多く含まれるキノコベスト100をまとめました

葉酸が多く含まれる食品 この記事は約 2 分で読めます。 262 Views

葉酸が多く含まれるキノコを探しました
文部科学省の五訂増補日本食品標準成分表を参考にしています
ベスト100としましたが、さすがに100種類はありませんでした

食品名 葉酸含有量100gあたりμg
しいたけ/乾しいたけ/乾 240
まいたけ/乾 220
(ひらたけ類)/うすひらたけ/生 100
(ひらたけ類)/ひらたけ/生 92
(きくらげ類)/きくらげ/乾 87
たもぎたけ/生 80
(ひらたけ類)/エリンギ/生 80
(きくらげ類)/しろきくらげ/乾 76
えのきたけ/生 75
(ひらたけ類)/ひらたけ/ゆで 71
くろあわびたけ/生 65
まつたけ/生 63
なめこ/ゆで 63
まいたけ/生 60
なめこ/生 58
しいたけ/乾しいたけ/ゆで 44
しいたけ/生しいたけ/生 42
えのきたけ/味付け瓶詰 39
(しめじ類)/ほんしめじ/生 38
やなぎまつたけ/生 33
えのきたけ/ゆで 30
(しめじ類)/ぶなしめじ/生 28
マッシュルーム/生 28
まいたけ/ゆで 28
(しめじ類)/ぶなしめじ/ゆで 25
(しめじ類)/はたけしめじ/生 25
しいたけ/生しいたけ/ゆで 24
ぬめりすぎたけ/生 19
マッシュルーム/ゆで 19
(きくらげ類)/あらげきくらげ/乾 15
なめこ/水煮缶詰 13
マッシュルーム/水煮缶詰 2
(きくらげ類)/きくらげ/ゆで 2
(きくらげ類)/あらげきくらげ/ゆで 1
(きくらげ類)/しろきくらげ/ゆで 1
まつたけ/水煮缶詰 1

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